Приготування крем-супу – це творчий процес, але деякі ключові аспекти можуть полегшити вам цю задачу і покращити смак та текстуру страви. Оберіть якісні та свіжі продукти. Вони мають велике значення для смаку та поживної цінності вашого супу. Для крем-супу часто використовують натерті овочі. Це додає текстуру та робить суп гладким. Використовуйте тертку або блендер для досягнення бажаної консистенції.
Застосовуйте смачний бульйон або основу для супу, щоб додати глибину смаку. Ви можете використовувати курячий, овочевий, грибний бульйон або інші за власним вибором. Додайте ароматичні трави та спеції, такі як часник, цибуля, тим’ян, розмарин або мускатний горішок, щоб збагатити смак. Для крем-супів часто використовують молочні продукти або вершки для надання багатства та кремової текстури. Підсмаження деяких овочів чи цибулі перед додаванням рідини може підсилити смак супу.
Додавайте сіль та чорний перець поступово, перевіряючи смак. Це дозволить вам керувати солоністю та гостротою. Не бійтеся експериментувати зі складовими. Додайте свої улюблені овочі, спеції чи приправи для створення унікального смаку.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Картопля – 4 шт. (великі);
- Морква – 4 шт. (середні);
- Курячі гомілки/стегна/крильця – 4 шт.;
- Вершковий сир (Філадельфія) – 350 г;
- Тертий твердий сир – на свій смак;
- Соняшникова олія.
Для початку потрібно нарізати кубиком цибулю та обсмажити на пательні або у каструлі. Після цього нарізати моркву і додати до вже готової цибулі. Обсмажити все разом впродовж 2-х хвилин. Додати часник і ретельно перемішати. Після цього очищаємо картоплю і нарізаємо її кубиками та додаємо до овочів. Через 2 хвилин додаємо мʼясо.
Вливаємо воду, щоб вона покрила всі продукти, але не надто багато, щоб консистенція майбутнього крем-супу не була рідкою. Після приготування всіх продуктів виймаємо мʼясо та збиваємо овочі блендером з додаванням твердого сиру та крем-сиру. В якості прикраси використовуємо куряче мʼямо або помідори чері. З детальним рецептом сирного крем-супу можна ознайомитися на нашому каналі.