Цей рецепт горошкового пюре — ідеальний спосіб отримати ніжну, кремову консистенцію, яка робить його чудовою альтернативою звичайному картопляному пюре. Замість звичайної суперечності між швидкістю і смаком, користю та простотою, ви отримаєте всі ці властивості в одному чарівному блюді за всього 40 хвилин.

Інгредієнти

• 1 чашка сухого гороху
• 3 чашки води (для замочування)
• 2-3 ст. ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Ввечері перед приготуванням, замочіть горох у воді упродовж ночі. Після замочування промийте все у холодній воді, ретельно помішуючи, звертаючи особливу увагу на видалення крохмалю.

У великій каструлі приведіть до кипіння 4-5 чашок води. Додайте замочений горох та варіть на середньому вогні протягом 30 хвилин, або доки горох не стане м’яким.

Знову промийте все холодною водою для зупинки процесу згортання мікроелементів. Перенесіть горох у блендер, додайте оливкову олію, сіль та перець, і змішуйте до досягнення консистенції крему.

Подавайте страву обов’язково гарячою, прикрашаючи свіжими травами або додавши краплю оливкової олії на поверхню.

Якщо ви шукаєте ще більш насиченого смаку, варто спробувати пюре підсмажити. Нагрійте сотейник з оливковою олією на середньому вогні, додайте товчений горох і обсмажте його протягом 3-5 хвилин. Цей крок додасть аромату, створюючи неперевершену палітру смакових відтінків у кожній ложці.

Таким чином, експериментуйте, насолоджуйтеся і дозвольте гороховому пюре стати вираженням вашого гастрономічного таланту та вишуканого смаку.

Смачного!