Тому дуже радимо скористатися нагодою, щоб зібрати за одним столом всю родину й нагодувати її дуже смачним, ароматним та поживним квасолевим супом на копчених реберцях. І нехай ця трапеза стане вашою традицією, а ми допоможемо вам з рецептами смачних страв для сімейних обідів.

Інгредієнти

• Реберця свинячі копчені 400-500 г
• Квасолі консервована у томатному соусі 1 банка
• Картопля середнього розміру 4-5 штук
• Вода 1,5 л
• Морква середнього розміру 1 штука
• Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
• Перець болгарський 1 штука
• Томатна паста 3 столові ложки
• Свіжа зелень 1 пучок
• Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Приготування

Перш за все зваріть міцний та наваристий бульйон з копчених реберець.

Підготуйте сирі овочі: цибулю відчистьте від лушпиння та поріжте дрібно, моркву помийте почистьте й також наріжте на дрібні кубики. У помитого перцю видаліть плодоніжку, перегородки та насіння, а тоді поріжте його на невеличкі кубики. Також кубиками середнього розміру поріжте почищену від шкірки картоплю.

Зробіть у сковорідці засмажку з цибулі та моркви: у розігрітій олії спочатку спасеруйте цибулю, а потім всипте порізану моркву. Смажте до поки морква не стане м’якою.

Далі у каструлю з готовим бульйоном покладіть картоплю разом з болгарським перцем. Варіть все до готовності картоплі, а потім додайте у суп засмажку.

Після того можна покласти квасолю з соусом. Все проваріть протягом 15 хвилин на повільному вогні. На останок покладіть томатну пасту, сіль, перець. Все перемішайте й через 5-7 хвилин вимкніть плиту.

Подавайте суп у тарілках з нашаткованою зеленню.