Галина Іванівна готує, як у дорогому ресторані – всі у захваті: рецепт печінки у соєвому соусі з медом

За що ми любимо кафе та ресторани? Приємна обстановка, можливість приємно відпочити та розслабитись, поспілкуватися та, звичайно ж, спробувати щось смачне. Виявляється, і вдома можна їсти, як у ресторані. Головне знати, що і як приготувати!

Печінка в соєвому соусі з медом

Записуйте рецепт і радуйте себе та близьких смачними стравами.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 1 кг;
• крохмаль – 1 столова ложка;
• олія (для смаження).

Для соусу:

• соєвий соус – 100 мл;
• мед (з м’яким смаком) – 1 столова ложка;
• часник – 2 зубчики;
• спеції – імбир, паприка, куркума, сіль, перець.

Порада: звертайте увагу на склад соєвого соусу. Для виготовлення заправок підходить тільки натуральний соус без добавок. Готуємо смажену печінку в соусі. Починаємо із підготовки головного інгредієнта. Розріжте печінку навпіл і заберіть все зайве. Наріжте на маленькі шматочки. Покладіть у глибоку тарілку та відставте.

Переходимо до виготовлення заправки. У невелику каструльку з товстим дном налийте 100 мл соєвого соусу і додайте 1 столову ложку меду (квіткового або різнотрав’я). Поставте на плиту і підігрійте трохи на маленькому вогні. Мед має повністю розтопитися. Перелийте теплий соус у глибоку миску і додайте два подрібнені зубчики часнику (можна пропустити через прес).

Додаємо спеції:

• чорний перець;
• пів чайної ложки солі;
• мелений імбир;
• солодку паприку;
• куркуму.

Ретельно перемішайте. Слідкуйте, щоб не залишилося грудочок. Повертаємось до печінки. Посипте підготовлені шматочки крохмалем (досить однієї столової ложки). І залийте підготовленим соусом. Розмішайте та дайте продукту настоятися 30 хвилин. Це необхідно, щоб печінка просочилася смаками соусу і вийшла м’якою.

Візьміть велику сковорідку (на якій продукти не пригорають). Налийте олію і поставте на вогонь. Перекладіть шматочки печінки та обсмажте з усіх боків. Готуйте до появи апетитного відтінку! Смажена в соусі печінка має насичений смак та аромат. Спеції у поєднанні із солонуватим соєвим соусом та солодким медом надають звичному продукту незвичайний смак. А обсмажування робить його ще яскравішим!

З чим подати страву?

Будь-який продукт приготований у кисло-солодкому соусі відмінно поєднується з рисом. У випадку зі смаженою печінкою – це безпрограшний варіант. Відваріть рис (коричневий, дикий та білий). Можна доповнити вечерю салатом зі свіжих овочів, заправлений оливковим соусом.

Печінка – страва не примхлива. Якщо ви не хочете рису, вибирайте будь-який інший гарнір:

• картопляне пюре або цілу відварену картоплю;
• картопля, приготовлена у фользі або часточки, запечені з олією та травами.

Смачного!