Життя навчило, але якби ж я знала це 20 років тому: найкращий рецепт соковитих овочів на сковорідці. У піст!

Найкращим варіантом для посту є овочеве рагу – принаймні так запевняють дієтологи. Така смачна страва точно сподобається кожному, хто цінує власне здоров’я та стежить за фігурою. Мінімум жирів, максимум вітамінів і користі. А ось якщо ви хочете покращити смак своєї страви, обов’язково варто доповнити її свіжою зеленню – цибулею, кропом, петрушкою або ж іншими улюбленими спеціями.

Інгредієнти:

• 2 цибулі;
• 2 морквини;
• 2 перці;
• 4 кабачки;
• 2 помідори;
• 3-4 гілочки свіжого базиліку;
• 2 ст. ложки олії;
• Сіль і перець на смак;
• Улюблені спеції.

Спосіб приготування:

Почніть зі шматочків овочів: цибулю нашаткуйте їх тонкими півкільцями, морквину наріжте кружальцями, перці очистьте від насіння й серединки та наріжте їх соломкою, а кабачки наріжте на невеликі кубики. На великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та смажте, помішуючи, до м’якості, близько 3-5 хвилин. Додайте нарізані морквину та перець і продовжуйте смажити, помішуючи, приблизно ще 5 хвилин.

Додайте кабачок, продовжуйте готувати страву, не забувайте її помішувати, а готувати потрібно протягом ще 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м’якими. Розріжте помідори навпіл, видаліть серцевину, наріжте їх на кубики і додайте до овочів на сковороді. Приправте все сіллю, перцем і спеціями на власний смак. Перемішайте страву та готуйте ще 2-3 хвилини, доки помідори не розм’якнуть. Вимкніть вогонь і приберіть сковороду з плити. Додайте свіжий нарізаний базилік. Подавайте овочеве рагу гарячим.

Смачного!