Свекруха робить наваристий, а дітям треба прозорий: як приготувати смачний бульйон із “бантиками” та овочами

Цей простий рецепт допоможе вам приготувати чудовий суп з локшиною, який зачарує вас своїм ароматом та насиченим смаком. Він не потребує особливих навичок, тому навіть початківці кулінари легко впораються з його приготуванням.

Інгредієнти:

• 200 г локшини (яєчної, рисової, гречаної – на ваш вибір)
• 1 літр бульйону (овочевого, курячого, яловичого – обирайте за смаком)
• 200 г м’яса (куряче філе, індичка, яловичина або свинина)
• 1 цибулина
• 2 морквини
• 2 столові ложки соєвого соусу (або за смаком)
• 2 зубчики часнику
• Сіль і перець за смаком
• 1 пучок свіжої зелені (кроп, петрушка або інша за смаком)
• 1 столова ложка рослинної олії (за бажанням)

Приготування:

Підготовка інгредієнтів:

Замочіть локшину в гарячій воді на 10-15 хвилин (або згідно з інструкцією на упаковці), щоб вона розм’якла. Злийте воду.
Наріжте цибулю, моркву та часник. Подрібніть обране м’ясо на невеликі шматочки.

Приготування бульйону:

Розігрійте бульйон у каструлі на середньому вогні. Якщо використовуєте м’ясо, додайте його до бульйону та варіть до готовності. Тривалість варіння залежить від виду м’яса (курятина – 15-20 хвилин, яловичина – 40-50 хвилин).

Обсмажування овочів (за бажанням):

Розігрійте олію на сковороді. Додайте цибулю та моркву і обсмажте їх на середньому вогні до м’якого стану, близько 5 хвилин. Додайте часник і смажте ще 30 секунд, щоб розкрити його аромат.

Додавання овочів та локшини:

Якщо ви обсмажували овочі, додайте їх разом з вареним м’ясом до киплячого бульйону. Якщо овочі не обсмажувалися, додайте їх безпосередньо до бульйону. Додайте відціджену локшину до бульйону з овочами та м’ясом. Варіть суп разом ще 2-3 хвилини, щоб локшина остаточно зварилася.

Приправа та подача:

Вимкніть вогонь і додайте соєвий соус, сіль та перець за смаком. Поки суп настоюється кілька хвилин, подрібніть свіжу зелень. Розлийте гарячий суп по тарілках і посипте свіжою зеленню.

Смачного!