Це печиво завжди з’їдають до останньої крихти і без чаю: вірменський десерт “Гата” без метушні з тістом

Приготувати “Гату” вдома зовсім не складно, і ви зможете насолодитися ароматом та смаком свіжоспеченого печива, яке наповнить ваш будинок затишком та теплом.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 350 г борошна
• 120 г вершкового масла
• 100 г молока + 50 г сметани (або 150 г кефіру)
• 1 яйце
• 0,5 ч. ложки розпушувача
• Дрібка солі

Для начинки:

• 120 г вершкового масла
• 100 г цукру
• 80 г борошна (або більше)
• 10 г ванільного цукру

Приготування:

У велику миску просійте борошно, додайте розпушувач та сіль. Наріжте вершкове масло холодними кубиками і розітріть пальцями з борошном до утворення крихкої маси. Додайте яйце та суміш молока з сметаною (або кефір). Швидко замісіть тісто до однорідності, воно має бути еластичним.

Загорніть тісто в харчову плівку та поставте в холодильник на 20-30 хвилин.

Для приготування начинки розтопіть вершкове масло. Додайте цукор, ванільний цукор і борошно. Ретельно перемішайте до утворення однорідної маси.

Якщо начинка виходить занадто рідкою, додайте ще трохи борошна.

Розділіть тісто навпіл. Розкачайте кожну частину тіста в прямокутник товщиною близько 3 мм. Рівномірно розподіліть начинку по одному з прямокутників, залишаючи вільними кілька сантиметрів по краях.

Змастіть тісто з начинкою збитим жовтком. Накрийте другим прямокутником тіста, защипніть краї. Поріжте тісто на 8 рівних смужок.

Розкладіть “Гату” на деко, застелене пергаментним папером.
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 20-25 хвилин, до золотистого кольору.

Дайте “Гаті” охолонути. Подавайте до чаю, кави або молока.

Поради:

• Гату можна зберігати в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 3 днів.
• Для більш насиченого смаку додайте в начинку трохи цукатів, сухофруктів або шоколаду.
• Ви можете приготувати “Гату” без горіхів, якщо не любите їх.

Цей рецепт можна використовувати для приготування інших видів вірменського печива, наприклад, назук.

Відкрийте для себе дивовижний світ вірменської кухні з цим простим, але неймовірно смачним рецептом “Гати”. Подавайте її до чаю або кави, і насолоджуйтесь щирими компліментами від ваших близьких!

Смачного!