Свекруха оцінила таке нововведення та попросила рецепт: нагодувала родину цим поживним крем-супом із морквою

Інгредієнти:

• 500 г моркви, нарізаної на шматочки
• 1 середня цибуля, нарізана
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 літр овочевого бульйону
• 1/2 чашки вершкового молока або кокосового молока (для безмолочного варіанту)
• 2 ст. ложки оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
• Свіжі трави або кунжут для прикраси (за бажанням)

Інструкції:

1. Приготування моркви:

У глибокій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник і смажте, помішуючи, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 5-7 хвилин. Додайте нарізану моркву до каструлі і продовжуйте смажити ще 5 хвилин, помішуючи час від часу.

2. Додавання бульйону:

Після того, як морква та овочі стали м’якими, додайте овочевий бульйон до каструлі. За допомогою ложки видаліть зайві шматочки з дна каструлі.

3. Варіння:

Доведіть суп до кипіння, покрийте його кришкою, знизьте вогонь і варіть протягом 15-20 хвилин, доки морква не стане дуже м’якою.

4. Блендування:

Зніміть каструлю з вогню та за допомогою блендера ретельно змішайте суп до гладкої консистенції. Додайте вершкове молоко або кокосове молоко і продовжуйте змішувати до однорідності.

5. Приправлення:

Додайте сіль і перець за смаком. При необхідності виправте смак.

6. Подача:

Розлийте суп по тарілках і прикрасьте свіжими травами або кунжутом за бажанням. Подавайте гарячим.

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати в суп трохи вершкового масла або вершків.
• Якщо ви не маєте овочевого бульйону, можете використовувати курячий або яловичий бульйон.
• Замість свіжих трав можна використовувати сушені.
• Цей суп можна заморозити на потім.

Крем-суп з моркви – це чудовий варіант для сімейного обіду або невимушеної вечері. Він не тільки додасть вашому меню різноманіття, але й зробить ваші обіди більш смачними та корисними. Насолоджуйтеся смаком і підсилюйте своє здоров’я цим простим, але смачним рецептом!