На мінеральній воді ще смачніше, ніж на кефірі чи квасі: рецепт ідеальної літньої окрошки для великої родини

Мінеральна вода додає окрошці додаткову легкість та освіжаючість, що робить її ідеальною стравою для спекотного літнього дня. Окрошка на мінеральній воді може бути менш калорійною, оскільки мінеральна вода не містить цукру, як квас або кефір. Вона підходить для тих, хто уникає алкоголю чи молочних продуктів через власні уподобання або медичні причини.

Приготування окрошки на мінеральній воді може бути швидше, оскільки вона не потребує часу для бродіння квасу або викисання кефіру. Цей варіант окрошки може відповідати дієтам з обмеженням калорій, цукру або молочних продуктів:

• 2-3 свіжих огірка;
• 3-4 варені картоплі;
• 2 яйця (варені);
• 200-300 грам ковбаси (можна взяти варену чи копчену);
• 1 кукурудзяний хліб (або будь-який білий хліб);
• 1 невелика квасоля (фасоль чи горошок);
• 1 пучок свіжого зеленої цибулі;
• 1 пучок свіжого кропу та петрушки;
• 250 мл йогурту;
• 500 мл мінеральної води;
• Сіль та перець за смаком.

Наріжте огірки, варені картоплю, ковбасу, яйця та кукурудзу на невеликі кубики. Покладіть у велику миску. Додайте нарізану зелену цибулю та зелень (крім кропу) до миски з інгредієнтами. Додайте йогурт та мінеральну воду, сіль та перець. Добре змішайте. Подрібніть кріп та петрушку, додайте до супу, знову перемішайте.

Покладіть кубики хліба в кожну порцію окрошки безпосередньо перед подачею, щоб не допустити їх розмокання. Окрошка готова до подачі. Подається охолодженою. Це освіжаюча та смачна страва, яка стане чудовим варіантом для спекотного літнього дня. Щоб зберегти максимальний смак і корисні властивості, краще подавати її одразу після приготування.