Тому дуже радимо скористатися нагодою, щоб зібрати за одним столом всю родину й нагодувати її дуже смачним, ароматним та поживним квасолевим супом на копчених реберцях. І нехай ця трапеза стане вашою традицією, а ми допоможемо вам з рецептами смачних страв для сімейних обідів.
Інгредієнти
- Реберця свинячі копчені 400-500 г
- Квасолі консервована у томатному соусі 1 банка
- Картопля середнього розміру 4-5 штук
- Вода 1,5 л
- Морква середнього розміру 1 штука
- Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
- Перець болгарський 1 штука
- Томатна паста 3 столові ложки
- Свіжа зелень 1 пучок
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Приготування
Перш за все зваріть міцний та наваристий бульйон з копчених реберець.
Підготуйте сирі овочі: цибулю відчистьте від лушпиння та поріжте дрібно, моркву помийте почистьте й також наріжте на дрібні кубики. У помитого перцю видаліть плодоніжку, перегородки та насіння, а тоді поріжте його на невеличкі кубики. Також кубиками середнього розміру поріжте почищену від шкірки картоплю.
Зробіть у сковорідці засмажку з цибулі та моркви: у розігрітій олії спочатку спасеруйте цибулю, а потім всипте порізану моркву. Смажте до поки морква не стане м’якою.
Далі у каструлю з готовим бульйоном покладіть картоплю разом з болгарським перцем. Варіть все до готовності картоплі, а потім додайте у суп засмажку.
Після того можна покласти квасолю з соусом. Все проваріть протягом 15 хвилин на повільному вогні. На останок покладіть томатну пасту, сіль, перець. Все перемішайте й через 5-7 хвилин вимкніть плиту.
Подавайте суп у тарілках з нашаткованою зеленню.