Зелений борщ повернувся на кухню: приготувала його не з щавлем, а з кропивою і здивувала навіть свекруху

Вона багата на вітаміни та мікроелементи, які так необхідні нашому організму після зими.

Чому варто готувати зелений борщ з кропивою?

Кропива – це джерело вітамінів та мікроелементів. Вона містить вітаміни A, C, E, K, групи B, а також калій, кальцій, магній, фосфор та інші корисні речовини.

Кропива має очищаючі та протизапальні властивості. Вона допомагає вивести з організму токсини, покращити роботу шлунково-кишкового тракту та зміцнити імунітет.

Зелений борщ з кропивою – це легка та ситна страва. Він чудово підходить для обіду або вечері.

Приготувати зелений борщ з кропивою дуже просто. Для цього не потрібні рідкісні інгредієнти або складні кулінарні навички.

Як приготувати зелений борщ з кропивою

Інгредієнти:

• 2 л води
• 300 г м’яса (курка, яловичина або свинина)
• 3 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 пучок кропиви
• 1 пучок зеленої цибулі
• 1 пучок петрушки
• 1 лавровий лист
• 4 горошини перцю
• Сіль та перець за смаком
• Сметана (за бажанням)

Спосіб приготування:

М’ясо промити, залити водою та поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну та варити 30 хвилин.

Картоплю очистити та нарізати кубиками. Додати до киплячого бульйону та варити 15 хвилин. Моркву та цибулю очистити та нарізати дрібно. Обсмажити на олії до золотистого кольору. Кропиву помити, обдати окропом та подрібнити.

Додати до бульйону обсмажену цибулю з морквою, кропиву, лавровий лист, перець, сіль та перець за смаком. Варити ще 10 хвилин. Зелену цибулю та петрушку подрібнити. Додати до готового борщу та перемішати.
Подавати зелений борщ з кропивою зі сметаною (за бажанням).

Поради:

• Для більш насиченого смаку можна додати до борщу трохи томатної пасти або кетчупу.
• Замість м’яса можна використовувати овочевий бульйон.
• Також можна додати до борщу інші овочі, наприклад, буряк, капусту або болгарський перець.

Зелений борщ з кропивою – це страва, яку можна їсти як холодним, так і гарячим.

Смачного!