Давно смажу відбивні у воді: ну дуже незвичайний рецепт хрустких биточків. Готувати так мене навчила бабуся

Сьогодні я поділюся з вами рецептом відбивних на воді, які виходять неймовірно соковитими та з хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• 500 г свинячої шийки
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 зубчики часнику
• 1 ст. л. борошна
• 1 ч. л. солі
• 1/2 ч. л. чорного меленого перцю
• 1/4 ч. л. паприки
• 3 ст. л. води

Приготування:

Підготуйте м’ясо. М’ясо помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте на порційні шматки товщиною 1,5-2 см.

Відбийте м’ясо. Кожен шматок м’яса відбийте кухонним молоточком, щоб воно стало тоншим.

Приготуйте маринад. У мисці змішайте сіль, чорний мелений перець, паприку та 1 ст. л. рослинної олії. Натріть м’ясо маринадом і залиште на 30 хвилин.

Обсмажте цибулю та моркву. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці. Розігрійте на сковороді 1 ст. л. рослинної олії та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте моркву та обсмажте ще 5 хвилин.

Обсмажте відбивні. На сковороді з розігрітою 3 ст. л. води обсмажте відбивні з обох боків до золотистої скоринки.

Додайте овочі та часник. До обсмажених відбивних додайте обсмажену цибулю з морквою, подрібнений часник і 100 мл води. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, або до готовності м’яса.

Додайте борошно. За 5 хвилин до кінця приготування додайте в сковороду 1 ст. л. борошна, перемішайте та трохи потушкуйте.

Подавайте відбивні з гарніром. Готові відбивні подавайте з гарніром з картоплі, рису або макаронів.

Відбивні на воді – це простий та смачний рецепт, який під силу кожному. Спробуйте приготувати цю страву, і ви будете приємно здивовані результатом!