Для того, аби навіть у період Великого посту мати можливість порадувати себе та своїх близьких, варто мати про запас декілька простих рецептів. Із такими смаколиками ви точно не помітите, що у вашому раціоні відсутні м’ясо й інші популярні продукти.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2-3 штуки;
- Борошно – 100-200 грамів;
- Рослинне молоко або вода – пів склянки;
- Сіль і перець – дрібка;
- Улюблений соус для подачі.
Спосіб приготування:
Приготувати такі відбивні доволі просто. Для початку потрібно помити та нарізати на відносно тонкі слайси кабачки. Після цього в окремій мисці потрібно змішати борошно та рослинне молоко чи воду. Оскільки у піст не можна звичайного молока та яєць, кляр для відбивних буде складатись усього з двох компонентів.
Наступним кроком потрібно додати в кляр для яєць трішки солі та перцю, добре все змішати. Далі розігрійте рослинну олію у сковороді на помірному вогні. Кожен шматочок кабачка треба відбити за допомогою спеціального молотка, але не занадто. Овоч треба добре занурити в кляр та покласти смажитись на сковорідку.
Смажте кабачок з обох сторін до золотистої скоринки. Після приготування перекладіть їх на паперовий рушник, аби зайва олія зійшла із закуски. Подавайте готові кабачкові відбивні до столу зі своїм улюбленим соусом. Куштувати їх найкраще ще гарячими.
Така закуска точно сподобається тим, хто полюбляє рослинну їжу. Особливо радітимуть любителі кабачків, адже цей овоч у такому виконанні смакує надзвичайно смачно. Готуйте закуску одразу із запасом, аби вистачило всім. Смачного!