Роблю тепер тільки таке тісто для пирога: найкращий рецепт десерту з персиками на основі звичайного сиру

Така випічка не залишить байдужим нікого. Попри те, що цей пиріг виглядає як шедевр кондитерського мистецтва, його приготування не вимагає особливих кулінарних навичок і доступне навіть новачкам.

Окрім продуктів вам знадобиться кругла жароміцна форма середнього розміру, змащена повністю зсередини вершковим маслом. Також заздалегідь розігрійте духовку до температури 200°C.

Інгредієнти

Для тіста:

• Вершкове масло розм’якшене 120 г
• Молоко підігріте 60 мл
• Яєчний жовток 1 штука
• Цукор 1 столова ложка
• Сіль 1 щіпка
• Борошно приблизно 230 г

Для начинки:

• Сир кисломолочний від 9% жирності 250 г
• Сметана від 15% жирності 120 г
• Яйця 3 штуки великого розміру
• Цукрова пудра 50 г
• Ванільний цукор 1 чайна ложка
• Персики без кісточок свіжі або консервовані 3 штуки
• Сіль 1 дрібка

Замісіть тісто. Для цього спочатку добре перемішайте жовток із молоком та сіллю. Потім додавайте просіяне борошно й замішуйте тісто.

Далі потрібно покласти його у плівці до холодильника на 4 години мінімум.

За цей час приготуйте начинку. Для цього вам варто скористатися блендером й міксером.

У чашу блендера покладіть сир зі сметаною та добре перебийте їх, утворивши масу ніжної консистенції.

Тепер у досить глибокій мисці збийте у піну яйця з сіллю, ванільним цукром й цукровою пудрою, а тоді додайте сирну масу. Все ретельно перемішайте.

Витримане у холодильнику тісто, розкачайте у тонкий круглий пласт, а потім помістіть його у форму, вкривши ним дно та створивши борти.

Далі влийте яєчно-сирну масу та розкладіть зверху неї порізані на часточки персики. Випікайте пиріг у духовці протягом 35 хвилин. Подавайте пиріг охолодженим.