Кулінар розповів, як власноруч приготувати мед з кульбаби
Весна і літо приносять з собою не лише тепло, а й різноманіття квітів, серед яких кульбаба займає особливе місце. Ця яскрава жовта квітка не тільки радує око, але й може стати основою для виготовлення смачного та корисного штучного меду.
Доступність — одна з головних причин спробувати цей рецепт. Кульбаби ростуть майже всюди й не вимагають особливих умов для збору. Квіти містять багато вітамінів та мінералів, зокрема вітаміни А, С, Е та групу B.
Для приготування вам знадобиться.
Одразу зазначимо, що збирати кульбаби потрібно в чистому місці, якомога далі від доріг та промислових зон. Вибирайте яскраво-жовті квітки, бажано зранку, коли вони максимально розкриті.
Ретельно промийте квітки кульбаби, щоб позбутися пилу та дрібних комах. Після цього дайте їм трохи підсохнути.
Покладіть їх у велику каструлю та залийте літром води. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 20 хвилин.
Після варіння дайте відвару охолонути, а потім процідіть його через марлю або сито, щоб видалити всі квітки. Вам залишиться прозорий жовтий настій.
Поверніть його у каструлю, додайте цукор і сік одного лимона (або чайну ложку лимонної кислоти). Ретельно перемішайте.
Варіть суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, доки вона не загусне до консистенції меду. Це може зайняти від 1 до 2 годин. Перевіряйте готовність, капаючи сироп на тарілку — крапля не повинна розтікатися.
Готовий мед розлийте по стерилізованих банках і щільно закрийте кришками. Зберігайте у прохолодному, темному місці.
Штучний мед з кульбаби має приємний аромат і смак, схожий на природний. Його можна використовувати, так само як і натуральний.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
