Нарешті я дочекалась! Готую це на обід та вечерю ледь не кожного дня, і не набридає: моя літня “Шуба”

Її готують з квасу, кефіру або мінеральної води, додаючи варені овочі, свіжу зелень, варені яйця та м’ясо.Оселедець – це один з найпоширеніших інгредієнтів окрошки, який надає їй солонувато-гострий смак.

Інгредієнти:

• 2 л квасу або кефіру
• 500 г вареної картоплі
• 300 г свіжих огірків
• 200 г вареної моркви
• 100 г зеленої цибулі
• 1 пучок кропу
• 1 пучок петрушки
• 4 варені яйця
• 200 г філе оселедця
• 1 столова ложка гірчиці
  сіль та перець за смаком

Інструкції:

Відваріть картоплю та моркву в мундирах. Остудіть, очистіть та наріжте кубиками. Огірки наріжте кубиками.

Зелену цибулю, кріп та петрушку дрібно порубайте. Яйця відваріть круто, очистіть та наріжте кубиками. Філе оселедця наріжте кубиками.

Змішайте в каструлі квас (або кефір), картоплю, моркву, огірки, зелену цибулю, кріп, петрушку, яйця та оселедець.

Додайте гірчицю, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте та поставте окрошку в холодильник на 30 хвилин, щоб вона настоялася.

Подавайте окрошку холодною, зі сметаною, свіжим чорним хлібом та зеленню.

Поради:

1. Ви можете використовувати будь-який вид квасу або кефіру для приготування окрошки.
2. До окрошки можна також додати інші варені овочі, такі як буряк або зелений горошок.
3. Якщо ви не любите оселедець, його можна замінити вареною ковбасою або шинкою.
4. Для більш пікантного смаку можна додати в окрошку трохи тертого хрону.
5. Окрошку можна зберігати в холодильнику до 2 днів.

Окрошка з оселедцем – це не лише смачна, але й корисна страва. Вона багата на вітаміни та мінерали, а також допомагає охолонути в спекотну погоду.

Смачного!