Встигніть, поки іде сезон: найсмачніші домашні вареники з черешнею, які готуються всього з 4-х інгредієнтів

Червень – це час, коли природа щедро дарує нам свої найсмачніші плоди, і черешня займає серед них особливе місце. Однак, черешню можна не лише їсти свіжою, але й використовувати для приготування різноманітних страв. Однією з таких є вареники з черешнею – традиційна українська страва, яка поєднує в собі ніжне тісто та насичений смак літа.

Інгредієнти

Для тіста:

• 500 г борошна
• 1 яйце
• 250 мл кефіру або молока
• Щіпка солі
• Для начинки:
• 500 г черешні (без кісточок)
• 3-4 столові ложки цукру
• 1 столова ложка крохмалю

Для подачі:

• Сметана або йогурт
• Цукор або мед

Спочатку підготуйте черешню: помийте ягоди, видаліть кісточки й злегка обсушіть. У мисці змішайте черешню з цукром і крохмалем. Крохмаль допоможе утримати сік черешні всередині вареників, щоб вони не розтікалися при варінні.

Далі приготуйте тісто. У великій мисці змішайте борошно і сіль. Додайте яйце і поступово вливайте кефір або молоко, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Накрийте миску рушником і залиште відпочити на 20-30 хвилин.

Після того розкачайте його на присипаній борошном поверхні завтовшки 2-3 мм. За допомогою склянки або спеціальної форми виріжте круглі кружечки. На кожен покладіть 2-3 черешні та зліпіть краї, ретельно защипуючи їх, щоб начинка не витекла під час варіння.

Тепер у великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду. Обережно опустіть вареники у киплячу воду, періодично помішуючи, щоб вони не прилипли до дна. Варіть вареники 3-5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню. Готові вареники виймайте шумівкою і злегка змастіть вершковим маслом, щоб вони не злиплися.

Подавайте вареники з черешнею гарячими, зі сметаною або йогуртом, посипавши цукром або поливши медом за бажанням. Можна також додати трохи свіжої м’яти для аромату.