Приготування варення – це найкращий та дієвий спосіб збереження сезонних ягід на зиму. З варенням можна приготувати дуже багато солодких страв під час холодного періоду року і завжди хочеться знати, що вдома є щось смачненьке, чим можна залюбки поласувати. Нерідко буває так, що варення зацукровується і починає бродити. Як цього не допустити розповість редакція сайту Добрі новини, яка підготувала для вас маленький хитрий лайфхак приготування.
Для початку, потрібно розібратися з причинами бродіння чи зацукрення продукту. Це може бути техніка приготування, яку ви або порушили, або вона з самого початку була не правильною. Для варки варення потрібно використовувати вже перевіреній не однією людиною спосіб, а також контролювати цей процес від початку та аж до самого кінця.
Велика кількість цукру також є причиною неякісного продукту. Пропорції – це чи не найважливіше у приготуванні, тому будьте уважними та обережними. Крім цього, неправильне зберігання продукту або використання кришок з неякісного матеріалу також впливають на кінцевий результат вашого продукту. Якщо спочатку все може бути добре, то взимку під час бажання поласувати варенням ви зможете побачити, що воно вже давно зіпсоване.
Досвідчені господині рекомендують під час приготування додавати лимонну кислоту. Її потрібно додати за 10 хвилин до закінчення приготування і тоді ваше варення не буде псуватися ще дуже довго. На 1 кілограм ягід вам буде достатньо 2 грами лимонної кислоти та добре перемішати. Коли ж варення вистигне, можна сміливо розливати його у банки та закривати на зиму.