Випросила у бабусі рецепт: приготувала свої улюблені “пальчики” з петрушкою і сиром, як готують у моїй сім’ї

Рулетики можна подавати з різними гарнірами, наприклад, з картопляним пюре, рисом, макаронами або овочевим салатом.

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки (без кісток і шкіри)
• 100 г твердого сиру (наприклад, гауда, чеддер)
• 1 пучок свіжої зелені (петрушка, кріп)
• Сіль та перець за смаком
• 2 столові ложки рослинної олії

Приготування:

Підготуйте куряче м’ясо: Курячі грудки розріжте вздовж на два тонких пласти. Відбийте кожен шматок м’яса кулінарним молотком, щоб зробити його тоншим. Посоліть і поперчіть м’ясо за смаком.

• Порада: Щоб м’ясо було більш ніжним, можна замаринувати його перед приготуванням. Для цього змішайте курячі грудки з оливковою олією, лимонним соком, сіллю, перцем та улюбленими спеціями. Залиште м’ясо в маринаді на 30 хвилин або на ніч.

Приготуйте начинку: Натріть сир на тертці. Подрібніть зелень.
Сформуйте рулетики: На кожен шматок курячого м’яса викладіть трохи тертого сиру та зелені. Згорніть м’ясо рулетиками. Закріпіть рулетики зубочистками.

• Порада: Якщо ви хочете, щоб рулетики краще тримали форму, можна обв’язати їх ниткою.

Обсмажте рулетики: Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Обсмажте рулетики з усіх боків до золотистого кольору.

• Порада: Щоб рулетики не розвалилися під час обсмажування, їх можна попередньо обваляти в борошні.

Запікайте рулетики: Перекладіть рулетики на деко й запікайте в духовці, розігрітій до 180°C, протягом 20-25 хвилин.

• Порада: Для більш хрусткої скоринки можна посипати рулетики тертим сиром перед запіканням.

Подавайте рулетики: Готові рулетики подавайте з улюбленим соусом, наприклад, з майонезом, кетчупом або сметаною.