Просто кидаю жменьку грибів, курки і загортаю в рулет: солоний штрудель по-домашньому, смакує як з ресторану

Ця страва ідеально підходить для сімейних вечер або святкових застіль.

Інгредієнти

Для тіста:

• 300 г борошна
• 1 яйце
• 100 мл води
• 2 столові ложки оливкової олії
• Щіпка солі

Для начинки:

• 500 г курячого філе
• 300 г свіжих грибів (шампіньйони або білі гриби)
• 1 велика цибулина
• 2-3 зубчики часнику
• 100 мл вершків (10-20%)
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль та перець на смак
• Свіжа зелень (петрушка, кріп)

Для змащування:

• 1 яйце
• 2 столові ложки молока

Почніть з тіста. Для цього у великій мисці змішайте борошно, яйце, воду, оливкову олію та сіль, а потім вимісіть м’яке, еластичне тісто, накрийте його рушником і залиште на 30 хвилин, щоб відпочило.

За цей час приготуйте начинку.

Куряче філе наріжте дрібними кубиками, а гриби помийте та нашаткуйте пластинками. Також дрібно поріжте відчищену від лушпиння цибулю та часник.

Далі розігрійте оливкову олію на сковорідці, додайте цибулю й обсмажте до прозорості.

Потім додайте часник, куряче філе та гриби, обсмажуйте до золотистого кольору курки та випаровування рідини з грибів. Влийте вершки, посоліть, поперчіть й тушкуйте на середньому вогні ще 5-7 хвилин.

Наприкінці додайте подрібнену свіжу зелень і добре перемішайте. Зніміть з вогню та залиште охолонути. Заздалегідь розігрійте духовку до 180°C.

Тепер на посипаній борошном поверхні розкачайте тісто в тонкий пласт, після чого викладіть начинку рівномірно по всій поверхні тіста, залишаючи краї вільними.

Акуратно згорніть тісто з начинкою в рулет, підгинаючи краї всередину, щоб начинка не випадала. Обережно перекладіть штрудель на деко, вистелене пергаментним папером та змастіть його рідиною зі битих з молоком яєць.

Після того запікайте в розігрітій духовці приблизно 30-40 хвилин. Готовому штруделю дайте трохи охолонути, потім наріжте його порційними шматочками.

Подавайте випічку теплою зі сметаною.