Гості сказали “Вау”! Смачний літній салат із запечених перців за 5 хвилин, який стане хітом кожного обіду

Інгредієнти:

• 3-4 перці (можна й більше)
• 1 зубчик часнику
• 1 ч. л. французької гірчиці
• 1/2 невеликої фіолетової цибулі
• 1 ст. л. олії
• 1 ст. л. яблучного оцту
• Сіль
• Петрушка

Приготування:

Перш за все, болгарські перці слід ретельно помити та очистити від насіння. Після цього перці викладаємо на пергаментний папір на деко. Розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія і ставимо перці запікатися приблизно на 30 хвилин. Під час запікання важливо за ними слідкувати, щоб вони набули гарної рум’яної скоринки.

Коли перці запечуться, викладаємо їх у миску і накриваємо плівкою, щоб вони повністю охололи. Цей крок дозволить легко зняти шкірку з перців, що є важливою частиною процесу приготування. Коли перці охолонуть, акуратно знімаємо з них шкірку.

Далі очищені перці нарізаємо на смужки або кубики, залежно від ваших вподобань. У великій мисці з’єднуємо нарізані перці з французькою гірчицею. Часник очищаємо та дрібно нарізаємо або пресуємо через часниковий прес, додаємо до перців.

Фіолетову цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Додаємо нарізану цибулю до суміші. Далі нарізаємо свіжу петрушку, щоб додати аромату та свіжості страві. Петрушку додаємо до перців разом з олією та яблучним оцтом. Сіль додаємо за смаком.

Усі інгредієнти ретельно перемішуємо, щоб гірчиця, оцет та олія рівномірно розподілилися по всій суміші. Перекладаємо салат у баночку або іншу герметичну посудину та залишаємо в холодильнику маринуватися приблизно на одну годину.

Маринування салату в холодильнику дозволяє усім смакам з’єднатися, роблячи страву ще більш насиченою і смачною. Салат можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’ясних чи рибних страв. Він також чудово поєднується з різними видами хліба та крекерів, що робить його універсальним варіантом для будь-якої трапези. Смачного!