Пончики з 1 склянки гарбузового пюре та “жменьки” вівсяного борошна: до чаю або кави – саме те, що потрібно!

Гарбузові пончики виходять красивого золотистого кольору з тонкою хрусткою скоринкою, вкритою апетитною глазур’ю. Вони не лише гарні, але й дуже смачні та ароматні завдяки додаванню в тісто різних прянощів. Усередині пончики повітряні, м’які та пористі. Якщо ви ще не куштували гарбузові пончики, обов’язково приготуйте їх і насолодіться чудовим смаком.

Інгредієнти для пончиків:

• 3/4 склянки вівсяного борошна;
• 1/2 склянки мигдального борошна;
• 1/4 склянки + 2 ст. л. кокосового цукру;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/2 чашки чистого гарбузового пюре;
• 1/2 склянки мигдального молока;
• 1 ч. л. розтопленої кокосової олії;
• 1 ч. л. ванільного екстракту;
• 1/4 чашки шоколадної крихти.

Для глазурі:

• 1/4 склянки чистого кленового сиропу;
• 2 ст. л. горіхової пасти (краще кеш’ю);
• 2 ст. л. несолодкого какао-порошку;
• щіпка солі.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму для пончиків на 6 порцій олією. У мисці змішайте вівсяне і мигдальне борошно, кокосовий цукор, корицю, розпушувач та сіль. Додайте гарбуз, мигдальне молоко, розтоплену кокосову олію та ваніль. Добре перемішайте. Додайте шоколадну крихту і ще раз перемішайте. Поступово викладіть тісто у форму для пончиків. Випікайте близько 20 хвилин, поки пончики не стануть твердими на дотик.

Поки пончики випікаються, приготуйте глазур: змішайте кленовий сироп, горіхову пасту, какао-порошок та сіль у невеликій мисці. Добре збийте суміш маленьким віночком або виделкою.

Як тільки пончики будуть готові, перекладіть форму на решітку для охолодження. Дайте їм трохи охолонути, а потім обережно вийміть пончики з форми, допомагаючи собі невеликим ножем. Полийте пончики какао-карамельною глазур’ю та насолоджуйтесь смаком! Смачного!