Підгледіла ці 2 прості рецепти з журавлиною у шеф-кухаря з дорогого ресторану: дуже смачні та корисні

Салат з яблуками, шпинатом та журавлиною

Вам знадобляться:

• 150 г шпинату;
• 1 яйце;
• 1 яблуко;
• 100 г сиру Фета;
• 50 г в’яленої журавлини;
• 50 г волоських горіхів.

Для заправки:

• 2-3 ст. л. оливкової олії;
• половинка лимона;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ч. л. зернистої гірчиці;
• сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:

Листя шпинату промийте під проточною водою та обсушіть. Велике листя порвіть на шматочки. Поріжте сир на невеликі кубики. Яблуко вимийте, обсушіть, видаліть серцевину і наріжте на часточки. Щоб яблуко не потемніло, відразу після нарізки збризкайте його соком свіжого лимона. Яйце відваріть і поріжте кубиками. Всі продукти складіть у глибоку салатницю, додайте до них журавлину та обережно перемішайте.

Для приготування заправки салату з’єднайте в одній ємності розплавлений мед, гірчицю і 1 ст. л. свіжого соку лимона. Додати сіль і мелений перець. Влийте оливкову олію і все ретельно перемішайте.

Залийте продукти підготовленою заправкою. Зверху прикрасьте салат обсмаженими на сковорідці шматочками волоських горіхів. Подавайте до столу.

Кекси з журавлиною

Вам знадобляться:

• 1 склянка цукру;
• 150 мл молока;
• 3 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 1 склянка борошна вищого ґатунку;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 100 г журавлини.

Приготування:

У глибоку миску розбийте яйця і збийте їх віночком. Потім, не перестаючи перемішувати, додайте до яєць цукор та молоко. Влийте у збиту масу попередньо розтоплене вершкове масло та змішайте всі інгредієнти до однорідного стану.

Борошно з’єднайте з розпушувачем і, постійно перемішуючи, додайте до інших продуктів. Вимішуйте тісто до тих пір, поки не зникнуть грудочки. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.

Журавлину вимийте і обсушіть. Якщо ви використовуєте не свіжі, а заморожені ягоди, то не варто їх повністю розморожувати, інакше журавлина втратить форму. Додайте ягоди до готової маси та обережно перемішайте.

Форми для кексів змастіть рослинною олією і наповніть тістом на 2/3. Духовку розігрійте до 180°С і відправте в неї кекси на 30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою або ножем: проткніть кекс – якщо паличка суха, то він готовий. Дістаньте із форми, остудіть і подавайте до столу.