Готую це на вечерю ледь не кожного дня, і не набридає – просто та смачно: ситна запіканка з 8 інгредієнтів

Інгредієнти на 6 порцій:

• Картопля – 400 г;
• Яловичина – 200 г;
• М’якоть свинини – 200 г;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Сир Едам – 50 г;
• Вершки 22% – 50 мл;
• Вершкове масло – 40 г;
• Рослинна олія рафінована – 1 ст. л.;
• Панірувальні сухарі – 2 ст. л.;
• Овочева приправа – 1 ст. л.;
• Мелений чорний перець;
• Сіль.

Рецепт приготування:

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для запіканки. Картоплю очистіть, промийте і відваріть в злегка підсоленій воді до повної готовності (орієнтовно 20-25 хвилин). Поки вариться картопля, приготуйте фарш.

Крок 2

М’якоть яловичини і свинини пропустіть через м’ясорубку з дрібною сіткою в миску. Моркву очистіть, промийте, натріть на великій тертці. Цибулину очистіть і дрібно наріжте.

Крок 3

У великій сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть цибулю з морквою. Помішуючи, смажте на слабкому вогні 10 хвилин. Додайте отриманий м’ясний фарш, посоліть і поперчіть. Смажте фарш із цибулею та морквою на слабкому вогні, часто перемішуючи. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

Крок 4

Коли картопля буде готова, злийте з каструлі воду. Каструлю з картоплею поверніть на слабкий вогонь (або просто на гарячу конфорку) і трохи підсушіть бульби. Розімніть картоплю та перемішайте з гарячими вершками та 30 г вершкового масла. Додайте сіль за смаком.

Крок 5

Форму для запікання змастіть залишком вершкового масла і посипте панірувальними сухарями. Викладіть половину картопляного пюре та розрівняйте. Зверху рівномірно розподіліть м’ясний фарш.

Крок 6

Знову викладіть картопляне пюре. Розрівняйте і посипте тертим сиром. Духовку розігрійте до 210°C. Готуйте запіканку протягом 15 хвилин, щоб сир розплавився і набув золотистої скоринки. Перед подачею дайте запіканці трохи охолонути. Смачного!