Звісно, що у кожного народу є свої гастрономічні перлини. Пропонуємо вам сьогодні польський рецепт приготування смальцю, щоб ви могли порівняти його зі своїм улюбленим.
Польський рецепт із використанням свинячого жиру
Сподіваємось, що цей рецепт теж поповнить вашу кулінарну скарбничку.
Далі продукти надані у кількості на 1 літрову банку:
Окрім продуктів:
Спочатку підготуйте заздалегідь чисті сухі банки об’ємом 1 літр, а потім на дно кожної покладіть злегка роздавлений ножем часник, кілька лаврових листків і горошини духмяного перцю.
Далі наповніть банки подрібненим свинячим жиром, заповнюючи їх майже доверху, після чого зверху посипте сіллю, додайте лавровий лист, майоран і чорний мелений перець.
Накрийте банки алюмінієвою фольгою й поставте банки в холодну духовку. Це допоможе уникнути різкого перепаду температур і можливого розтріскування скла.
Тепер розігрійте духовку до 190°C і готуйте протягом 1,5–2 години. За цей час жир має повністю витопитися, наповнивши кухню неймовірним ароматом.
А от після запікання вимкніть духовку, але не поспішайте діставати банки. Просто відкрийте дверцята духовки й залиште їх так ще на 5 хвилин.
У цей час простерилізуйте кришки в киплячій воді, а тоді зніміть фольгу з банок і щільно закрутіть їх кришками. Дайте банкам повністю охолонути, після чого перенесіть на зберігання у прохолодне місце.
Коли ви відкриєте банку, то повинні почути характерний “хлопок” — це ознака правильної герметизації.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
