Ароматний курячий суп з бульбою та сирними кульками: 1 рецепт для тих, кому набридло “перше” з фрикадельками

Ароматний курячий суп із картоплею та сирними кульками: покроковий рецепт

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• куряче стегно (філе) – 400 г;
• вода – 2 л;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• болгарський перець (будь-який) – 0,5 шт.;
• куряче яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• твердий сир – 100 г;
• пшеничне борошно – 100 г;
• свіжа зелень – 1 пучок (за смаком).

Спосіб приготування:

Крок 1

Вершкове масло дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Тим часом почніть готувати курячий суп. Поставте варитися нарізане дрібними шматочками філе курячого стегна в 2 літрах підсоленої води. Не забудьте вчасно зняти піну.

Крок 2

Картоплю, моркву та цибулю очистіть. Картоплю та половину болгарського перцю дрібно наріжте, цибулю дрібно нашаткуйте, моркву натріть на середній тертці. Коли м’ясо буде готове, покладіть у бульйон овочі, і поки вони варяться, підготуйте сирні кульки. Пам’ятайте: овочі варяться приблизно 15 хвилин, тому сирні кульки потрібно робити швидко або почати готувати їх заздалегідь.

Крок 3

Для сирних кульок змішайте натертий на дрібній тертці сир, розм’якшене вершкове масло та розбите куряче яйце. Збийте вінчиком, потім поступово починайте додавати пшеничне борошно, вимішуючи руками, доки не вийде липка маса, яка легко відстає від рук. Вам може знадобитися не 100 г борошна, а більше чи менше, тому додавайте його порційно. Сформуйте кульки розміром із фрикадельки (приблизно 2-3 см у діаметрі) та киньте у киплячий бульйон.

Крок 4

Спробуйте суп. Якщо потрібно – досоліть. Сирні кульки варяться буквально 2-3 хвилини, після цього вогонь потрібно вимкнути та додати за смаком дрібно нарізану зелень. Смачного!

На замітку:

Кульки з сиру надають супу незвичайного вигляду та пікантного смаку. Головне – обирайте якісний сир, а не сирний продукт із пальмової олії, оскільки невідомо, як він поводитиметься під час термообробки.