Не сію кріп “на око” – вивчила метод “через 2 тижні” – маю зелень, як у діда Семена: соковиту і пахучу

Кріп – одна з найпоширеніших культур на дачних ділянках. У багатьох він росте самосівом і практично не вимагає зусиль. Але, на жаль, не у всіх така ідилія. Буває, що зелень не така запашна або росте слабо. Щоб отримати гарний урожай ароматного кропу, господині радять дотримуватись кількох простих порад.

Кріп можна сіяти в кілька етапів – починаючи вже з ранньої весни. Насіння добре проростає навіть при невеликій плюсовій температурі, тому його сіють одразу після відтаювання ґрунту. Часто на грядку просто кидають насіння й зверху притрушують снігом – це чудово замінює полив.

Щоб мати свіжу зелень протягом усього сезону, господині сіють кріп кожні два тижні. Такий “зелений конвеєр” забезпечує постійний урожай. У середньому зелена маса нарощується за три тижні, а потім починають формуватись зонтики. У багатьох сортів це трапляється вже в серпні.

Зрізати кріп можна, коли він досягає 20 сантиметрів у висоту – саме тоді зелень ніжна, соковита та дуже ароматна. У свіжому вигляді її додають у страви, сушать, солять або заморожують. А зонтики – незамінні при консервації.

Останнім часом господині не виділяють окрему грядку під кріп, а сіють його просто між основними культурами, наприклад, помідорами. Поки розсада тільки набирається сили, зелень уже можна зрізати.

Є безліч сортів кропу, які добре зарекомендували себе. Серед них особливо відзначаються ті, що мають виражений аромат завдяки підвищеному вмісту ефірних олій. Такі сорти не лише швидко відростають після зрізання, а ще й довше залишаються зеленими, не жовтіють і не поспішають формувати зонтики.

У сьогоднішній статті також згадаємо кілька способів зберігання кропу на зиму. Найпростіший і дуже зручний – це заморожування. Для цього господині зрізають м’яке листя, не миють його, особливо якщо не обробляли хімією та нещодавно пройшов дощ. Зелень дрібно нарізають і складають у невеликі пакети з застібкою типу “zip-lock”. З таких пакетів легко випустити повітря, і вони займають мінімум місця в морозильній камері. До того ж, така упаковка надійно закривається й довго зберігає свіжість.

Окрім заморожування, є ще інші способи зберегти врожай. Кріп сушать, засолюють, зберігають у скляних банках із кришками або навіть заливають водою у формах для льоду. У кожного з цих методів – свої переваги.