В мене зелень свіжа на 100% цілий рік: роблю такий “фінт” і кріп з петрушкою ніби щойно з грядки

У сьогоднішній статті ви дізнаєтесь, як правильно заготовити кріп і петрушку, щоб вони залишалися свіжими, ароматними й не псувалися тривалий час. Часто трапляється, що свіжої зелені потрібно зовсім небагато, а решта швидко в’яне або псується. Є простий спосіб зберегти її надовго – і при цьому не втратити ні смаку, ні користі.

Для початку зелень потрібно добре промити, обсушити й дрібно нарізати. Кріп і петрушку можна змішати або заготовити окремо – як зручніше. Стебла не варто викидати, адже з них теж виходять чудові заготовки, які можна використати для ароматних бульйонів чи соусів.

Потім нарізану зелень щільно укладають у чисті скляні банки. Готується простий розсіл: у склянці теплої кип’яченої води розчиняють столову ложку грубої солі. Коли сіль повністю розчиниться, отриманим розсолом заливають зелень так, щоб вона була повністю покрита.

Банки щільно закривають кришками й ставлять у холодильник. Така зелень може зберігатися кілька місяців, залишаючись ароматною, свіжою й насиченою смаком. Коли потрібно приготувати страву, достатньо відкрити банку й дістати потрібну кількість зелені – і можна одразу додавати її в суп, соус чи салат.

Цей спосіб простий, швидкий і дуже зручний. Зелень не тільки не втрачає свого аромату, а навпаки – стає ще більш запашною. Тож радимо спробувати цей метод, щоб завжди мати під рукою духмяний кріп і петрушку навіть у зимову пору.

Як бачите, все максимально просто – трохи часу, баночка, сіль і вода. І ось – у холодильнику завжди є свіжа зелень, яка прикрасить будь-яку страву. Вона не темніє, не втрачає запаху, а навіть стає більш насиченою. Тож не відкладайте, спробуйте цей спосіб – і більше ніколи не доведеться викидати зів’ялу петрушку чи кріп.