Є, як ви знаєте безліч способів його зберігання. Проте сьогодні ми поділимося методом, який не підвів, як стверджують деякі експерти, жодного разу.
Популярні способи
- Косиці та вінки
Цей метод завжди виглядає красиво – заплетений у коси часник може прикрашати кухню, мов картина з французького села. Але є нюанс: якщо в приміщенні висока вологість, головки швидко починають пліснявіти або всихати.
- Зберігання у сітці або капронових панчохах
Дійсно, це старий перевірений спосіб. Часник провітрюється, не псується, але знову ж таки – якщо повітря сухе, головки висихають і стають дерев’яними, а якщо вологе – з’являється пліснява.
- Зберігання у рослинній олії
Це справді оригінальний метод: очищені зубчики заливають олією, і вони залишаються свіжими кілька місяців. До того ж сама олія отримує чудовий аромат. Але цей варіант більше підходить для невеликих порцій, бо займати пів холодильника банками з олією – задоволення таке собі.
- Заморожування
Часник дійсно довго зберігається в морозилці, але після розморожування стає м’яким і втрачає частину свого аромату. Далеко не кожному сподобається така консистенція.
Перевірений метод. Часник як новенький
А тепер про спосіб, який рятує часник бездоганно. Він простий, доступний і не потребує хитромудрих пристроїв.
Отже, спочатку розділіть головки на окремі зубчики. Робіть це акуратно, але не чистьте від шкірки! Далі добре просушіть: викладіть на паперовий рушник і залиште у теплому сухому місці на кілька днів. Після того візьміть чисту, суху скляну банку. Важливо, щоб вона була абсолютно сухою, бо зайва волога лише нашкодить. Заповніть банку зубчиками часнику, пересипаючи їх борошном. Воно повинно рівномірно розподілитися між зубчиками, створюючи своєрідний захисний шар.
Після того накрийте чистою сухою кришкою і зберігайте у сухому прохолодному місці. Але не в холодильнику і не в погребі, тому що там може бути надто сиро. До речі, у борошна є альтернативний варіант. Замість нього можна використати сіль.