Запашна петрушка, кріп, молодий часник, а головне – зелена цибуля, яка додає свіжості і стравам, і самому великодньому кошику. Та проблема знайома багатьом: щойно купиш – за кілька днів цибуля починає в’янути, жовтіти або навіть гнити.
Але є гарна новина: зелену цибулю можна придбати завчасно, особливо якщо зараз діють знижки і зберегти її свіжою до самого Великодня, якщо дотримуватись кількох простих правил.
Чому купувати зелень заздалегідь – розумно?
Ціна нижча. Перед святами зелень традиційно зростає в ціні. Якщо зараз на ринку чи в супермаркеті діють знижки – варто скористатися нагодою.
Асортимент кращий. За кілька днів до Великодня полиці буквально вимітають, тож якість продукції може бути гіршою. Менше стресу. Чим ближче свято, тим більше справ. Якщо щось можна зробити наперед – краще не відкладати.
Як зберегти зелену цибулю свіжою?
Є кілька перевірених способів, які допоможуть зберегти зелень до 7–10 днів, не втрачаючи смаку та вигляду.
1. Спосіб “у вологому рушнику”
Зелену цибулю перебрати, обрізати пожовклі кінчики, не мити! Загорнути в злегка вологий кухонний рушник або паперовий. Помістити в поліетиленовий пакет із дірочками або контейнер із кришкою. Зберігати в холодильнику (овочевий відсік). Такий метод зберігає свіжість до тижня і більше.
2. У склянці з водою
Поставити пучок цибулі в банку або склянку з невеликою кількістю води (1-2 см). Накрити поліетиленовим пакетом зверху – вийде ефект парника. Зберігати в холодильнику або на підвіконні. Цибуля не лише не зів’яне, а й продовжить рости.
3. У вакуумному контейнері
Ідеальний варіант для тих, у кого є вакуумний упаковувач або спеціальні контейнери. Видаляється зайве повітря, зелень “спить” і не псується.
4. Заморожування – крайній варіант
Якщо куплено дуже багато, частину можна дрібно нарізати та заморозити. Для прикрашання святкового столу така зелень не підійде, але для страв – ідеальна.
Свята – це не тільки атмосфера, але й продумане планування. Якщо є можливість купити зелень за вигідною ціною вже зараз, не варто зволікати. А знаючи, як зберегти зелену цибулю свіжою, можна бути впевненим: на Великдень усе буде не лише смачним, а й красивим.