Чи є у вас у морозилці лавровий лист? Якщо ви досі не тримаєте там пачку цієї пряності, то навіть не уявляєте, скільки втрачаєте. Поки одні дивуються такому підходу, досвідчені господині вже на повну користуються цим методом, адже низькі температури роблять лавровий лист у рази ароматнішим.
Секрет криється у структурі самого листка — при заморожуванні волокна стають крихкими, що допомагає максимально вивільнити ефірні олії, які в сухому стані “запечатані” всередині. Якщо кинути в борщ чи суп лаврушку, яка побувала в морозилці, вся кухня миттєво наповниться густим пряним ароматом, який значно інтенсивніший за звичайний.
Для цього не потрібно ніяких спеціальних пристосувань і можна просто висипати листя у мисочку або покласти прямо в упаковці в морозильну камеру. Важливо лише, щоб ємність була сухою, аби листя не примерзло. Зберігати його там можна постійно, дістаючи потрібну кількість безпосередньо перед приготуванням.
А ще, окрім кулінарії, лавровий лист стає незамінним помічником у побуті. Домогосподарки часто кладуть його в ємності з крупами, щоб там не заводилися жучки, адже більшість комах терпіти не можуть цей запах. Лаврушка це буквально природній інсектицид. Також лавровий лист має здатність нейтралізувати неприємні аромати, тому його можна розкладати на полицях холодильника.
Ще один цікавий лайфхак — класти по 3-5 листків у взуття на ніч. Лавр не тільки витягує зайву вологу, яка накопичується за день, а й прибирає специфічний запах, що з’являється через вогкість. А всі його властивості не перелічити за один раз, в будь-якому випадку, ця копійчана пряність — ваш помічник.