Іноді трапляється така прикрість: тісто для пасок вже готове, а форм раптом не вистачає. Однак не варто хвилюватися й бігти до магазину. Існує дуже простий і перевірений спосіб зробити міцні форми для пасок самостійно з підручних матеріалів — звичайного пергаменту, борошна та води.
Що знадобиться
- Пергамент для випічки
- Борошно + вода (для клейстеру)
- Банка або інша циліндрична форма потрібного діаметра (як колодка)
- Ножиці, олівець, пензлик
Як зробити форму за 5 хвилин
Перш за все підготуйте пергамент. Відріжте від нього смугу шириною, яка дорівнює подвійній висоті майбутньої паски плюс 3–4 см на підгін. Довжина смуги повинна бути такою, щоб повністю охопити банку-колодку по колу з припуском 4 см на нахлест.
Далі, виріжте дно: прикладіть банку до пергаменту, обведіть дно олівцем і виріжте два однакових кружечки.
Тепер приготуйте клейстер. Для цього змішайте 1 столову ложку борошна з невеликою кількістю холодної води до консистенції рідкої сметани, а тоді прокип’ятіть суміш 1–2 хвилини, постійно помішуючи, щоб отримати густий клейстер.
Складіть смугу пергаменту удвічі (до підгону). Оберніть нею банку, змастіть краї клейстером і щільно склейте внахлест. На дно поставте один кружок, змастіть його клейстером і загніть нижній підгін смуги, притискаючи до дна. Зверху змастіть ще раз клейстером і покладіть другий кружок.
І ось – завершення. Залиште форму на 10–15 хвилин, щоб клейстер трохи підсох. Акуратно зніміть готову форму з банки. Вона виходить досить міцною й добре тримає форму під час випікання.
Такі саморобні форми чудово витримують тісто, не розмокають і легко відокремлюються від готової паски. Вони не поступаються покупним і дозволяють випікати паски будь-якого розміру.
Тепер навіть якщо форм раптом не вистачить — це вже не проблема. За п’ять хвилин можна зробити стільки форм, скільки потрібно, і спокійно продовжувати великодню випічку.