Мед – це натуральний продукт, який славиться своєю користю. Однак на практиці навіть найякісніший мед може містити домішки та консерванти. Помітити їх неозброєним оком не вийде, але є метод, який допоможе виявити підробку.
З чого складається мед?
Мед складається з природних цукрів: сахарози (80%), фруктози, глюкози, а також води. Продукт багатий майже всіма корисними речовинами, а особливо вітаміном С та поліфенолами.
Виробляють мед медоносні бджоли. Вони збирають нектар рослин і трав у період цвітіння, частково перетравлюють його, збагачують ферментами і розподіляють по стільниках. Потім з меду випаровується зайва волога, йде процес “дозрівання”, він починає густішати. Отримана маса і є натуральним медом.
Як легко визначити справжній мед: простий та точний спосіб
Ось уже багато років експерти розповідають, як відрізнити справжній мед від підробки. Яких тільки методів не вигадали, однак єдиний спосіб, на думку спеціалістів: віднести ласощі до лабораторії.
Раніше часто перевіряли мед за допомогою води. Ложку з ласощами опускали в ємність з водою і дивилися, як він буде розчинятися. Справжній мед осідав на дні, тоді як підроблений одразу ж розчинявся при контакті з рідиною.
Як зазначають фахівці, зараз технології пішли вперед, і народні методи вже, на жаль, не працюють. Але лабораторні дослідження можуть коштувати чималих грошей.
Саме тому єдиним надійним способом залишається покупка меду у перевіреного пасічника. Зазвичай такі люди дуже сильно цінують свою репутацію і виробляють якісний продукт.
Експерти також зазначають, що пасічник, який робить справжній мед, зазвичай тримає маленьку пасіку з 20-30 вуликів. Також він не соромиться давати свій телефон та інші контакти для зв’язку.