Ковбаса залишається одним із найпопулярніших продуктів на наших столах, однак її вибір – це завдання не з легких. Купівля неякісної ковбаси може не лише розчарувати, а й завдати шкоди здоров’ю.
Саме тому, щоб не зіткнутися з наслідками покупки неякісного продукту і не засмучуватись, важливо знати ознаки, за якими можна визначити, чи варта покупка витрачених грошей.
Як визначити натуральну та безпечну ковбасу в супермаркеті: 4 прості ознаки
Ціна
У першу чергу слід звернути увагу на вартість. Ціна якісної ковбаси не може бути нижчою за вартість м’яса, яке використано для її приготування.
Склад
Якісний продукт повинен містити виключно натуральні інгредієнти: м’ясо, сало, спеції. Можливе використання нітрату калію як антибактеріальної добавки. На першому місці у списку компонентів повинно бути м’ясо. Бажано, щоб був зазначений його сорт.
Якщо у ковбасі є соя, крохмаль або незрозумілі компоненти на кшталт “тваринного білка”, її краще не купувати.
Зовнішній вигляд
Справжня ковбаса має природний сірий відтінок. Для сирокопченої допустимий темніший колір, особливо якщо вона виготовлена з конини або яловичини. Яскравий рожевий або червоний колір – це сигнал про наявність барвників.
Колір сала в ковбасі повинен бути білосніжним. Жовтий відтінок свідчить про його низьку якість. Якщо на поверхні продукту помітний наліт, це привід шукати альтернативу.
Простий тест на якість
Для перевірки вареної ковбаси капніть на її поверхню трохи йоду. Синій відтінок плями вказує на наявність крохмалю – такий продукт краще не купувати. Коричневий відтінок означає, що ковбаса якісна.
Таким чином, дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете зробити правильний вибір і насолодитися смачним та безпечним продуктом.