Гречка – корисна та доволі смачна каша, але тільки якщо її правильно приготувати. Ви любите розсипчасту гречану кашу, але у вас завжди виходить суцільне “желе”? Тоді, ймовірно, ви припускаєтесь помилки у процесі приготування популярного гарніру. Для початку потрібно поставити собі просте питання – в яку воду ви насипаєте крупу, у холодну чи вже ту, що закипіла?
Як зварити смачну гречку
Якщо у процесі приготування ви виконуєте перший сценарій, то знайте – саме це і заважає гречці зваритись розсипчастою. Аби страва набула потрібної та бажаної консистенції, то крупу потрібно насипати тільки у воду, що кипить. На цей важливий момент експерти звернули увагу кулінарів-аматорів і господинь. Розповідаємо про це детальніше.
Отже, як починати готувати розсипчасту гречку? Потрібно поставити каструлю з водою на плиту, а потім увімкнути вогонь. Не поспішайте висипати у воду кашу. Спершу дочекайтесь, поки рідина закипить і почне вирувати. Коли температура досягла піка, можете засипати гречану крупу у воду. З таким підходом каша не злипнеться, а приготується апетитною та розсипчастою.
Крім того, існує й інша рекомендація – перед приготування крупу потрібно обсмажити. Завдяки такій обробці смак крупи розкриється. У результаті гарні вийде смачнішим. Разом із тим, якщо вам подобається м’яка крупа, то смажити її не потрібно. У такому випадку вона виходить злегка хрустка, адже в її складі набагато менше рідини. Краще варити гречку звичним способом.