Періодично яйця варять всі. І проблема в тому, що вони часто під час цього тріскаються. І якщо ви одразу плануєте їх з’їсти чи використати для салату, то це не дуже значна проблема. А якщо готуєте на Великдень або потрібні красиві яйця для фарширування? Тоді явно хочеться бачити не такий результат. І дійсно можна зварити яйця ідеально, використовуючи всього 3 прості хитрощі.
І перше, про що треба пам’ятати, — температура яєць. Коли ви занурюєте їх в окріп, то вони нагріваються дуже швидко. І коли шкаралупа дуже холодна, то вона легко може тріснути від значно перепаду температур. Тому, щоб цього не сталося, треба дістати яйця приблизно за 1.5 години до варіння. Якщо ви забули чи не маєте часу, то можна помістити їх на 5-10 хвилин у теплу воду.
Другий секрет стосується швидкості приготування. Часто господині вмикають нагрів на максимум, вона дуже кипить, через це яйця стукаються та тріскають. Найкраще занурювати яйця в холодну воду та нагрівати їх повільно. Також варто додати в неї чайну ложку солі, так яйця менше тріскатимуться. А завдяки повільному нагріванню шкаралупа швидше “адаптується” до зміни температури. Єдиний недолік у тому, що спершу все ж доведеться перевіряти, скільки час треба варити яйця таким методом.
Якщо не хочете з цим возитися, то можна обрати лайфхак з голкою. Для цього на тупому кінці яйця потрібно зробити дуже тоненький прокол. Завдяки цьому повітря, яке розширюється під час варіння, вийде через цей отвір, завдяки чому решта шкаралупи не трісне. Головне не заглиблювати голку, бо пошкодите мембрану, що призведе до витікання яйця. Після цього яйця можна фарбувати, витримуючи їх у натуральних або штучних барвниках. Але отвір попередньо краще “заклеїти” воском.