Напевно кожен власник холодильника звертав увагу на лотки для яєць, які виробники розташовують у дверцятах. Це зручно, але неправильно. Багато хто навіть не замислюється про те, що таке зберігання продукту може призвести до погіршення стану здоров’я та важкого харчового отруєння. Розповідаємо детально, де найкраще зберігати яйця та як робити це правильно.
Як зберігати курячі яйця
Основною проблемою зберігання продуктів у дверцятах є постійні перепади температури. Кожного разу, коли ви відкриваєте побутову техніку, то яйця зігріваються теплим повітрям, а потім знову охолоджуються. В результаті продукт псується набагато швидше. Також постійне закривання дверцят може пошкодити шкаралупу, що збільшує ризик проникнення бактерій всередину яєць.
Одна з найнебезпечніших бактерій, яка може проникати всередину яйця – сальмонела. Якщо вона потрапляє до білка чи жовтка, то вживати такі яйця вже не можна, адже це призводить до серйозного отруєння. Найкращим місцем для зберігання яєць стане середня та нижня поличка холодильника. Там температура стабільна. Якщо ж тримати яйця в оригінальному пакуванні, то термін зберігання також збільшиться.
Так ви не лише можете захистити курячі яйця від перепадів температури, але й запобігаєте поширенню ароматів від інших продуктів. Також важливо запам’ятати, що мити яйця після магазину не варто – так ви змиваєте захисний шар на шкаралупі, що призводить до набагато швидшого псування яєць.