Український борщ — це дуже смачна страва. Але вона може стати ще смачнішою завдяки хлібу! І ні, мова не про те, щоб просто їсти борщ разом з хлібом. Його можна разом з ним варити! Буквально за кілька хвилин до готовності додайте в каструлю кілька скоринок житнього хліба. Вони зроблять борщ особливо смачним і трохи його загустять. Причому можна кидати навіть той хліб, який уже підсохнув, у страві він розм’якне так, що його можна буде їсти.
Чи ви любите хрумтіти хлібом? Тоді приготуйте грінки! Це можна зробити за допомогою духовки чи пательні. Важливо, щоб температура була невисока, інакше зверху шматочки почнуть горіти, а всередині ще не приготуються. Хліб можна одразу збризнути ароматною олією або вже після підсушування натерти сіллю та часником. Кидати в борщ грінки треба безпосередньо перед подачею, щоб вони не встигнули розмокнути. Або подавайте їх на окремій тарілці.
До речі, про тарілку. А ви знали, що нею для борщу та супу може слугувати хліб? Так, це не щось дивне, а класична подача, яка бувала на столах ще у наших предків. Випечіть невелику круглу хлібину, відріжте верхівку та виберіть м’якуш, щоб залишити тільки стінки та дно товщиною близько 1.5-2 см. Налийте гарячий борщ, додайте сметану та свіжу зелень. Така подача вразить гостей, а хлібна миска, яка всотає смак борщу, стане смачним доповненням.
А ще житній хліб — це ефективний природний поглинач запахів. Якщо в холодильнику застоявся аромат риби або цибулі, то просто покладіть на поличку шматочок сухого хліба. Він вбере в себе непотрібні запахи всього за 6–8 годин. Краще для цього брати трішки підсушені шматочки, бо вони значно ефективніше поглинають аромати. Можете зробити їх під час готування грінок або просто залишити хліб на кілька днів за кімнатної температури без торбинки. Також прибрати запах допоможуть використані чайні пакетики або кавова гуща.
До речі, якщо хліб підсохнув, хоча ви цього не планували, то не спішіть його викидати. Можна подрібнити його на сухарі та додавати до фаршу для котлет або використовувати для панірування риби. Або змішайте їх зі спеціями та посипте зверху під час приготування овочевих запіканок. Буде ароматно, смачно та корисно.