Важко знайти людину, яка б не любила пити чорний чай. Часом ми готові платити великі гроші, аби мати змогу насолодитись таким напоєм. Втім, недобросовісні продавці можуть пропонувати занадто дорогий чай, але якість його не відповідає вартості. Саме тому важливо навчитись обирати чай не за ціною, а за ознаками, що будуть вказувати на якість продукту. Аби розбиратись в якості чаю, потрібно орієнтуватись на три головні ознаки – колір, смак і запах.
Як обрати чорний чай
Професіонали визначають якість чорного чаю не тільки за його смаком у класичному вигляді – завареному. Експерти звертають увагу й на сам чайний лист, адже він може розповісти набагато більше про напій. Саме за чайним листом можна багато чого дізнатись про продукт, який вам намагаються продати. Він має бути цілим та обережним. Навіть якщо лист скручений, то він не повинен бути розламаним. Колір має бути однорідним – відповідно до сорту напою.
Крім того, у суміші чаю не має бути поламаних листочків, черешків і гілочок. Він повинен мати м’який запах без сторонніх ароматів і різких запахів, як от цвіль, пил чи залізо. Крім того, важливо запам’ятати: якісний чорний чи зелений чай не має зберігатись в умовах високої вологості. Інакше на чайному листі почне з’являтись грибок.
Недобросовісні продавці можуть повторно сушити такий чай, але перевірити це дуже просто. Спробуйте розтерти листочок у руках. Якщо він почне ламатись і перетворюватись у пил, то такий напій вживати не можна.