Буває різне: наприклад, розбили яйце, а там сюрприз. Замість одного жовтка ви знайшли одразу два. Хтось такої знахідки лякається, адже вважає ознакою хворої курки, а хтось радіє, бо думає, що це – добрий знак. Так де все-таки правда? Чи варто боятись двох жовтків?
Курячі яйця з 2 жовтками – можна їсти чи ні
Спершу пропонуємо розібратись, чому взагалі в яйці з’являється два жовтки. Вчені пояснюють це доволі просто. Найчастіше така аномалія виникає через вік курки, яка знесла яйце. Так відбувається у молодих птахів, в яких не остаточно не встановився точний цикл. Їхній організм може випустити одразу дві яйцеклітини одночасно, але вони опиняються в одній шкаралупі.
Трапляється й по-іншому. У старших курок іноді трапляється збій в організмі – робота яйцевода порушується. Через це формуються яйця з аномаліями. Вони бувають із двома жовтками, бувають взагалі без жовтків, а трапляються і з кров’яними плямами.
Чи можна їсти такі яйця? Відповідь одностайна: нічого поганого в таких яйцях немає, а для нашого організму вони не несуть ніякої небезпеки. Яйця з такими особливостями не можуть бути отруйними та не містять у своєму складі шкідливих речовин. Втім, зловживати яйцями з “відхиленнями” не варто – з’їсти 2-4 штуки можна, але спеціально вишукувати такі яйця не потрібно.
До слова, у багатьох культурах яйця з двома жовтками є гарною прикметою. Такий знак може говорити про майбутній достаток та удачу, а незаміжнім жінкам подвійний жовток обіцяє швидке заміжжя.