Курячі яйця – один з найулюбленіших продуктів у мільйонів людей. З них можна приготувати смачну випічку, апетитний сніданок, омлет і багато інших цікавих страв. Зовнішній вигляд яєць не впливає на їхній смак, як говорять експерти. Крім того, якість і ціна залишаються на одному рівні. Але є одна особливість, яку можна дізнатись тільки після того, як ви подивитесь на колір яєць. Розповідаємо, про що йде мова.
Які яйця корисніші
Рябі та чорні курки несуть яйця з коричневою шкаралупою. А ось світлі курки несуть яйця тільки з білою шкаралупою. Розмір курячих яєць також залежить від того, яка курка їх знесла. Якщо птахи самі по собі великі, то і яйця у них більші. У молодих курок яйця завжди набагато дрібніші. Користь продукту залежить не від їхнього кольору чи розміру. Всі яйця однаково багаті на протеїни та вітаміни, а тому про це перейматись не варто.

Ви можете легко перевірити свіжість яєць – саме вона впливає на смак і якість продукту. Потрібно просто покласти сире яйце в повну склянку з водою. Якщо воно свіже, то яйце потоне. Але старе чи зіпсоване яйце продовжить плавати на поверхні. Термін зберігання яєць становить від 8 до 25 діб, якщо температура становить від 0 до +20 градусів. Вдома яйця потрібно обовʼязково зберігати в холодильнику, аби не нашкодити собі, приготувавши страву із зіпсованого продукту.

Купуючи яйця в магазині, звертайте увагу на маркування. Дієтичні яйця позначають літерою “Д” – це означає, що курка їх знесла не більш як 7 днів тому. Після завершення цього терміну яйця вважаються вже столовими і позначаються літерою “С”.