У цьому матеріалі кулінари з багаторічним досвідом розповіли, яка одна доступна і при цьому дуже смачна, ароматна приправа зробить абсолютно будь-який борщ ідеальним.
Борщ є однією з найвідоміших і найпопулярніших перших страв української кухні. І, здавалося б, що може бути складного в його приготуванні? Усього лиш необхідно дотримуватись перевіреного часом рецепту. Втім, у багатьох із нас борщ достатньо часто виходить несмачним, прісним і блідим.
Однак, на щастя, виявилося, що смак страви можна легко та швидко покращити. Так, наприклад, для цього достатньо додати в каструлю один простий секретний інгредієнт. Зокрема, мова йде про аджику. Така доступна приправа вирізняється неймовірною яскраво вираженою гостринкою та неповторним пряним ароматом. При цьому експерти наголосили, що використовувати бажано саме суху аджику. Вистачить буквально однієї чайної ложки на каструлю.
Окрім того, аджику можна також додати і в засмажку. До моркви, цибулі та буряка рекомендується додати приправу, долити води, посолити і поперчити. Після цього приготовлену засмажку слід відправити в бульйон.
Таким чином, головний секрет фантастично смачного борщу – в одній доступній приправі. Додавши всього чайну ложку сухої аджики, можна значно покращити смак страви, надати їй гостроти, аромату й насиченості. Це просте доповнення зробить навіть звичний борщ ідеальним. Неодмінно спробуйте цю хитрість – і переконайтеся самі!
Цікавий факт:
Назва борщу, найімовірніше, пов’язана з одним із його інгредієнтів. Спершу борщем називали борщівник – не той небезпечний бур’ян, що нині заполонив Центральну Україну, а його нешкідливого родича, молоде листя якого додавали в суп навесні. До XVIII століття рослину перестали вживати в їжу, в літературній мові за нею закріпилася назва “борщівник”, а борщем почали називати суп із буряка.