Майже всі господині знають, що зберігати фрукти й овочі краще окремо. Але від цибулі та картоплі такого підступного факту ніхто не чекав. Здавалося б, вони навіть ростуть поруч, у стравах також дуже добре “товаришують”, а от зберігатися разом – не хочуть. Чому так відбувається – розповіли експерти.
Справа в тому, що ці два овочі виділяють різні гази, які негативно впливають один на одного, викликаючи швидке псування. Картопля, наприклад, випаровує вологу, створюючи підвищену вологість, яка не працює на благо овочів. Саме це і стає причиною того, що цибуля починає швидко гнити. Її суха лушпиння руйнується, а сама цибулина стає м’якою і покривається пліснявою.
Цибуля ж виділяє етилен – це газ, який відповідає за дозрівання і проростання рослин. Потрапляючи на картоплю, етилен робить так, що картопля набагато швидше проростає. Така картоплю вже краще не вживати, адже в ній накопичується соланін – токсична речовина, що викликає отруєння. Неочікувано, але – факт!
Якщо ви за раз не хочете залишитися і без картоплі, і без цибулі – варто відокремити ці овочі і правильно їх зберігати. Для картоплі підійдуть деревʼяні ящики або звичайні мішки. Зберігати її слід у темному, прохолодному місці, де температура коливається між 5 і 7 градусами. Це допоможе зберегти її свіжою довше і запобігти проростанню. Цибулю ж варто тримати у сітках або плетених корзинах, де є хороший доступ повітря.
Ці прості правила допоможуть зберегти і цибулю, і картоплю свіжими значно довше. Адже навіть найкращий врожай може швидко зіпсуватися, якщо неправильно його зберігати. Тому варто приділити увагу цьому питанню, щоб не викидати овочі через таку просту але фатальну помилку. Майте це на увазі і нехай щастить!