У більшості випадків, насправді ж ні. Блискуча і яскрава курага майже завжди оброблена сіркою або барвниками, і хоч виглядає ефектно, від користі там мало що лишається. На щастя, є кілька простих способів відрізнити справжню натуральну сушену абрикосу від підробки.
1. Колір говорить сам за себе
Натуральна курага ніколи не має яскраво-помаранчевого відтінку. Її колір – темно-жовтий, коричневий або злегка бурий зовнішній вигляд вона має після природного сушіння на сонці без обробки діоксидом сірки. Якщо курага надто яскрава і блискуча – це сигнал, її “підфарбували” або сірчали для привабливості.
2. Запах і смак
Справжня курага пахне фруктом, має приємний солодкий смак із легкою кислинкою, а от оброблена часто має різкий запах хімії або взагалі не пахне. Іноді у неї “пластмасовий” присмак – це теж ознака сторонніх домішок. Таку краще не давати дітям і не використовувати для компотів.
3. Проста перевірка у воді
Покладіть кілька шматочків у склянку з теплою водою на 15-20 хвилин. Натуральна курага трохи потемніє, але вода залишиться прозорою або трохи мутною. Якщо ж вода стала жовтою або помаранчевою – перед вами барвник або хімічна обробка, такий продукт точно не “преміум”, хоч і з ціною втричі вищою.
Справжня курага не виглядає ідеально, але саме в ній – найбільше користі. Краще купити менш привабливу, але натуральну, так ви дійсно отримаєте вітаміни, а не хімію під виглядом “здорового харчування”.