Багато господинь хоча б раз приносили додому зіпсовані яйця замість свіжих. Навіть якщо продукт виглядає свіжим, на перший погляд, всередині може бути багато неприємного. Розповідаємо, як перевірити яйця на свіжість.
Як обрати свіжі яйця
По-перше, потрібно дивитись на дату виробництва. Пам’ятайте, що терміни зберігання курячих яєць складають не довше як 25 дію. Але найкраще обирати такий продукт, який привезли на полиці магазинів найближчими днями. Якщо яйця старші за 8-10 днів, то є ризик, що через неправильне зберігання в магазині вони почали псуватись.
Потрусіть яйце – і воно “скаже” вам правду. Якщо дата виробництва викликає у вас сумніви, спробуйте обережно потрусити його. Свіжий продукт не видає ніяких звуків, але якщо всередині щось булькає, то повітряна камера збільшилась, а вміст яйця почав усихати. Такий продукт краще не брати.
Овоскоп для яєць – спеціальний інструмент для перевірки. У деяких мережевих магазинах можна знайти спеціальний пристрій для просвічування яєць. У ньому можна побачити, що у свіжих яєць повітряна камера маленька та міститься у тупому кінці. Чим вона більше – тим давніше з’явилось яйце. Також варто звернути увагу на жовток. Якщо він змістився вільно або виглядає розмитим, то яйце вже не свіже.
Вдома можна виконати тест із водою. Наповніть склянку рідиною та опустіть в неї яйце:
- Якщо воно потонуло та лягло на бік, то воно дуже свіже;
- Якщо яйце лягло вертикально чи злегка підійнялось тупим кінцем, його ще можна їсти – найближчим часом;
- Якщо яйце спливло, то воно зіпсоване і їсти його не можна.