Хліб, який швидко псується – поширена проблема, що може зіпсувати настрій зранку, коли ви так хотіли поснідати тостами. Звичайне яблуко, сховане в пакеті з випічкою, стане неочікуваним розв’язанням цієї задачі. Весь секрет полягає в природних процесах життєдіяльності фрукта. Свіже яблуко виділяє етилен – такий газ, що регулює дозрівання.
Навіщо зберігати яблуко з хлібом
У замкнутому просторі пакета концентрація цього природного газу підвищується. Етиленове середовище м’яко діє на хліб. Газ сповільнює процес псування хліба, а саме – структурні зміни крохмалю, через який хліб і стає черствим. Волога всередині утримується довше, завдяки чому хліб залишається м’яким протягом довшого періоду. Важливо використовувати ціле й непошкоджене яблуко.
Розрізаний навпіл фрукт виділяє надмірну вологу, створюючи ризик появи плісняви чи зміни смаку хліба. Один фрукт на хліб стандартного розміру – достатня кількість. Випічка та яблуко мають знаходитись разом у герметично закритому пакеті. Поліетиленовий пакет чудово підійде, але важливо упевнитись, що до фрукта та хліба у повітря немає доступу.
Такий метод допоможе продовжити свіжість хліба до 5-7 днів за умови кімнатної температури. Для тривалішого зберігання краще заморожувати випічку. Лайфхак стане найкращим для хліба, який ви плануєте з’їсти протягом найближчих кількох днів. Не переймайтесь, що випічка просочиться запахом яблука – герметичне пакування розділяє ці аромати, а хліб зберігає оригінальний смак та аромат.