Якщо правильно її підготувати, на ній легко смажити навіть без олії – і нічого не пригорить.
Насамперед потрібно добре промити сковорідку. Для цього вистачить теплої води, губки й невеликої кількості харчової соди. Коли поверхня стане чистою, сковорідку висушують паперовим рушником. Далі її ставлять на плиту, насипають кілька ложок звичайної кухонної солі й рівномірно розподіляють по дну та боках. На середньому вогні сіль починає змінювати колір і трохи диміти. Через кілька хвилин сковорідку знімають із плити, сіль висипають, а поверхню протирають вологою ганчіркою.
Наступний етап – прожарювання з олією. На розігріту сковорідку додають буквально чайну ложку соняшникової олії й рівномірно розподіляють по всій площі. Як тільки з’являється легкий димок, залишки олії витирають сухою серветкою. Сковорідка стає ніби запечатаною тонким захисним шаром, і саме він не дає продуктам прилипати.
Після такої обробки можна сміливо смажити яєчню, млинці чи інші страви – вони не пригорять і не прилипнуть. Метод простий, не потребує жодної хімії та підходить навіть для старих радянських сковорідок. Достатньо повторювати цю процедуру раз на рік, і посуд буде служити довго та надійно.
Як бачите, немає потреби витрачати гроші на дорогу сковорідку. Достатньо знати кілька хитрощів, і будь-яка страва вийде легко та смачно.
От і весь секрет! Трохи солі, крапля олії – і навіть стара сковорідка знову працює, як нова. Жодної хімії, мінімум зусиль, а результат чудовий: нічого не пригорає, страви смажаться рівномірно, а миття після готування займає лічені хвилини. Простий спосіб, який варто взяти на озброєння кожній господині.