Полюбляєте смажену картоплю, однак скибочки постійно прилипають аж до дна сковорідки? Звісно, найпростіша рекомендація – просто взяти антипригарну сковорідку.
Але що робити у тому випадку, якщо її немає в господарстві? Зокрема, у такому разі допоможе один простий перевірений часом секрет, про його правильне використання нашим читачам розповіли сьогодні у цьому матеріалі кулінари із багаторічним досвідом.
Так, наприклад, за словами фахівців, увесь головний секрет полягає саме у застосуванні солі; найчастіше її рекомендують додавати до картоплі наприкінці приготування. Так скибочки виходять більш хрусткими.
Втім, можна використовувати й інший варіант. Для цього необхідно налити на сковорідку олію і відразу дно присипати сіллю. Після цього слід викласти нарізану скибочками картоплю.
Смажити її рекомендується на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Коли ж настане час перевертати, ви помітите, що абсолютно жоден шматочок до дна не прилип.
Наприкінці приготування картоплю солити вже не потрібно буде – достатню кількість солі страва вже отримала.
Довідка:
Картопля є одним із найпоширеніших продуктів харчування у всьому світі, поступаючись тільки рису. Картопля смажена – це неймовірно легка та дуже швидка вечеря, перевірений роками гарнір і улюблена страва малюків.
Зазвичай картоплю смажать із додаванням жиру (рослинного або тваринного), тому продукт набуває рум’яної скоринки. Якщо картоплю нарізати круглими тонкими скибочками, то страва виходить апетитно хрусткою. Традиційно смажену картоплю їдять відразу; зберігати та розігрівати її не рекомендується, адже при цьому практично всі смакові якості втрачаються. Як правило, калорійність смаженої картоплі становить 192 ккал на 100 грамів продукту.