Багато господинь неодноразово помічали, що після відварювання буряк втрачає свій первозданний яскравий бордовий колір і навіть стає не таким смачним. А у каструлі тим часом осідає темний наліт. Аби уникнути таких неприємностей, досвідчені кулінари радять використовувати в процесі приготування коренеплоду всього один доступний інгредієнт для збереження кольору та смаку.
Як варити яскравий буряк
Аби зварити буряк правильно, плоди потрібно спочатку ретельно промити під проточною водою. Чистити від шкірки їх не можна. Далі буряк потрібно опустити на дно каструлі та залити холодною водою. Поставте каструлю на середній вогонь і дочекайтесь закипання. Після цього потрібно додати у воду 2 столові ложки харчового оцту 9% на кожні 3 літри води.
Але оцтова кислота – далеко не єдиний спосіб, як зберегти колір і смак буряка в процесі приготування. Ви також можете використовувати лимонну кислоту. У такому випадку достатньо 1 чайної ложки продукту на кожні 3 літри води. Аби після завершення приготування шкірка з буряка знімалась легко, її гарячою потрібно опустити у посуд із холодною водою на 10 хвилин.
Бажання зварити яскравий і красивий візуально буряк виникає у господинь не просто так, адже часто овоч використовують для приготування закусок та салатів до святкового столу. У такому випадку коренеплоди мають бути неперевершеними – аби не зіпсувати враження про ваше застілля. Саме тому використання вищеперелічених порад стане у пригоді кожній господині.