В магазинах сьогодні можна зустріти яйця за абсолютно різними цінами. Ті, що можна набирати поштучно, можна купити по 5-6 гривень. А от лотки по 10 штук можуть коштувати від 65 до майже 200 гривень. На деяких гордо красується напис “Преміум”, та чи грає він якусь роль, крім наліпки на коробці, або це якісь золоті кури несуть такі яйця, ціна яких об’єктивно перевалює за сотню?
Звісно, є різниця в категоріях С0, С1 — це вага. Але чи відрізняється вміст яйця за 50 гривень від того, що з позначкою “Преміум” за 150? Господині часто помічають, що домашні яйця мають дуже яскравий жовток. У магазинних яєць він зазвичай блідіший, але в дорожчих варіантах виробники намагаються наблизитися до “домашнього” вигляду.
Колір жовтка напряму залежить від того, чим годували курку, і чим більше в раціоні кукурудзи, тим насиченішим буде колір. Вважається, що домашні яйця корисніші, але тут є один жирний мінус — ризик сальмонельозу.
Кури, які вирощуються вдома, зазвичай не обробляються жодними медикаментами, тому ризик підхопити інфекцію дуже високий. Чисто теоретично це може трапитися і з магазинними яйцями, але треба бути ну зовсім невдахою, щоб знайти сальмонельоз там. Магазинні яйця мають хоча б санітарний контроль.
Тож, купуючи дорогі яйця “Преміум”, ви найчастіше платите за більш насичений колір жовтка та маркетингову упаковку. А з точки зору безпеки, звичайне дешевше яйце з птахофабрики може бути навіть надійнішим за “натуральне” домашнє.